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ALIMENTO

TECNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA
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TECNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

CARLOS GAVIRIA ARBELÁEZ
$2,875.00 - 20% Ahora $2,300.00

Editorial: UNIVERSIDAD DE LA SABANA

Edición: 1

Isbn : 9789581204113

Año: 2016

Páginas: 761

Pasta : Dura

Item #: 1819


Sinopsis
El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía.

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